Costalago 2007 ZENI 0,75 IGT

Der besondere Rotwein vom Gardasee -

Charakter: Blumiger Duft mit Noten von reifen Früchten, feine Holz-und Beerenaromen, weich und lang anhaltend und herrlich samtig im Abgang.....

Wein: COSTALAGO INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA ROSSO VERONESE

Anbaugebiet: Veneto, in der Provinz Verona
Boden: Hügelland moränischen und vulkanischen Ursprungs
Hektarertrag: 100 dz/ha
Rebsorten: Corvina und Corvinone 70% - Merlot 15% - Cabernet 15%
Farbe: kräftig rubinrot
Weinlese: selektive Handlese der besten Trauben, die kurze Zeit auf Plateaux-Kisten zum Trocknen ausgelegt werden
Weinbereitung: traditionelle Gärung mit Maischung in Kontakt mit den Schalen über 2 bis 3 Wochen (im Laufe des Monats November)
Ausbau: etwa 12 bis 24 Monate in Eichenholzfässern je nach Jahrgang und kurze Zeit in Edelstahlbehältern
Serviervorschläge: Wein, der innerhalb von 4 Jahren getrunken werden sollte, am besten bei 18-20 C° serviert
Passende Gerichte: empfohlen zu Nudelgerichten mit Sauce, dunklem Fleisch vom Grill, Wild, Käse
Weinanalysen: Alkoholgehalt 13.8% Vol., Restzucker 7 g/l, Trockenextrakt 31 g/l, Gesamtsäure 5.80 g/l, Ph-Wert 3.50

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